淄博距离成都一千七百多公里

怀念的成都味一直停留在记忆里

等待有一天在揭开去逛吃逛吃

But

市井隐百味，深巷藏肉香

在大淄博的市井之中

最怀念的成都味就在这里

翻腾的锅里，红油在狂欢，麻与辣经过多年的提炼融合早已相得益彰。

你拈一筷子，我拈一筷子，肥牛、鸭肠、五花肉、龙利鱼、午餐肉……

一口麻辣，一口鲜香

满满的全是老成都的味道！！

走进有拈头火锅，铺面而来80年代老成都的复古风，好像我们回到了绿白墙，竹板凳和大字报的年代

墙上的电影海报像成都口味一样经典

《教父》、《大话西游》、《甜蜜蜜》……

还有贴满了成都著名街道的门牌墙，你会发现原来成都那么多街道呢，想哼着《成都》，去贴纸上的大街小巷走一走。

和我在成都的街头走一走

直到所有的灯都熄灭了也不停留...

透过窗口，能看到师傅们忙碌操作的身影，干净卫生的烹饪环境让人吃起来也超级放心。

大到整体装修仿佛置身成都，小到装菜也用了复古的簸箕和竹菜架，每一个细节都渲染的相得益彰。

吃在淄博，而身心味蕾却置身成都街头，这才是最舒适的环境。

有拈头，有看头，也必有吃头。

在你落座前，桌子上已经摆好了未加汤的锅底。

每一种材料都明眼可见。

在你落座后，服务员才会往锅底加上一壶老鹰茶，滋味浓而口劲大的老鹰茶有清热降燥的功效，吃完满满的麻辣红锅也不用担心上火！

这顿就放心的敞开了吃吧~

花色分布均匀的肥牛，片片轻薄。在锅中稍煮之后，肉片蜷曲，脂香四溢，再在蘸碟里滚一圈入口，唇齿间都是香味。

肥肉与瘦肉相间的分布在透亮的小肠里。

一口咬下去，先略带甜味的口感  接着肉香味夹带着麻辣在嘴里溢出，酱料使得口感更佳醇厚，这种味道简直是太满足口腹了。

午餐肉肉质粉红，精肉颗粒分布在肉片上。

煮好的午餐肉松软又有弹性，还带着甜咸。入口后细腻松软，淀粉与猪肉的比例控制的很好。

猪皮是比猪肉更好吃的生物，切成细细长长的条状，入口方便又有嚼劲。一口咬下去麻辣鲜香，韧劲十足。

久煮之后，肉质不硬，依然很有嚼劲。卤水的咸香使得整个口感都很浓郁，Q弹又爽口。

最后来一碗清清凉的冰粉！

有拈头，一定要把你的胃留给它。